Cultura y Vida

Ensalada de Nopalitos con Chile 

Los Nopales, son uno de los vegetales favoritos de México. parece tener más formas de preparar los nopales que cualquier otro país. Se preparan con sopas o guisados, se combinan con frijoles, arroz, huevos o carnes e incluso a la parrilla. Comúnmente, el nopal se encuentra en todo tipo de ensalada crujiente.

Después de limpiarlos y picarlos, los nopales se pueden hervir con un poco de agua o cocerse a vapor. También, se puede añadir la cascara de tomatillos o un poco de bicarbonato de sodio; algo de cilantro para ayudar a darles sabor. 

Por Dr. J. Antonio Medina

Vicios y virtudes de Alejandro Ortega Trillo 

Vicios y virtudes es un libro muy sencillo que te ayuda a generar cambios positivos en tu vida. El libro describe detalladamente en qué consisten los vicios para que el lector identifique los aspectos que describen sus propias actitudes, es decir su conducta. Lo más interesante del libro es que la metodología que propone para motivar al cambio no consiste en recriminarte por los pecados que has cometido o las actitudes negativas que son parte de tu vida, en vez de eso, te describe y te enseña en qué consiste la virtud con la que se puede vencer a cada vicio y sobretodo las cualidades que debes desarrollar si realmente quieres cambiar como la humildad o la aceptación de sí mismo. El esquema del libro es Conócete, Acéptate, Supérate, que describe la metodología del cambio. Cómpralo, lo vas a disfrutar. 

TorrejasTorrejas de Cuaresma y Pascua 

Receta de Torrejas. Cuando vayas a preparar este plato tienes que comprar el pan un día antes de su preparación. Si usas pan del día será fácil que se te rompa cuando lo pongas a remojar.

Ingredientes

Para 2 personas:

1 trozo de pan del día anterior

1/4 de leche

2 huevos

2 cucharadas de harina

1 limón

1 rama de canela

1/2 vaso de aceite de oliva

1 cucharada de azúcar

1/4 de cucharadita de canela en polvo

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